ميرو مرشحة للاشراف العام
استغفر الله العظيم رب العرش العظيم
MMS : المزاج : عدد المساهمات : 407 نقاط : 5872 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 31/07/2010 العمر : 33
| موضوع: محشي ورق العنب بالخلطة المصرية الجمعة فبراير 04, 2011 12:20 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]المقادير: * 4 حبات بصل * قرنين فلفل أخضر * 4 بندورة * علبه صلصل الربيع المتوسطه كلها * كزبره حزمتين * شبت 3 حزمات * ملح * فلفل أسود * كمون مطحون * كركم شوي * أرز بأي كميه مغسول ومنقوع
طريقة التحضير: * نفرم البصل والفلفل * نفرم الطماط بهالطريقه * ثم نفرم الكزبرة والشبت بها لطريقه * ثم نقلي البصل والفلفل الأخضر فالزيت مع الكركم لان الكركم يروّح ريحه البصل وقت القلي لحد ما يصبح لونه شويه أصفر * في هذه الأثناء نضيف على البندورة ملعقه طعام ملح كمون وشويه فلفل أسود * بعد ما يتحمر البصل شوي نضيف له البندورة لحد ما يذبل * ثم نضع الصلصل ثم الشبت والكزبرة ونخلطهم ثم بعد ما نخلص من الخلط نضيف الأرز المصري المغسول والمنقوع فالماي لمده نص ساعه تقريباً ونخلطهم
طريقة عمل ورق العنب: * نغلي ماي ونحط فيه ورق العنب عشان ينغسل ويلين وكل ورقه تطلع من الالثانيه بكل سهوله * نصفيها ونحشي ورق العنب بكميه الحشو ونصفهم في قدر الضغط ،القدر يكون في قاعته بطاطا وبصل للي يحب نكهته حلوة مع المحشي أو بطاطا ولحم ريش أو لحم بالعظم او قطع لحم للي يحب اللحم وياه بعد ما ضفناه في القدر * ثم نضع على النار ماء وكرتونه ماجي اللي فيها حبتين وعلبه صلصل هذا حجمها * نخلهم على النار لين ما يغلي ويذوب الماجي بعدها نصبه على المحشي شوفن مستوى الماي على المحشي لانه بالاخير بينضغط فما نريد ماء حتى ما يتبطل مع الطبخ * ونخليه يغلي على النار وأول ما يغلي نسكر عليه بالغطاء ونوطي على النار بنسبه قليله يعني النار أقرب للهاديه منها للعاليه ولا تكون هاديه كثير عشان ما يستوي وايد ويتم فيه ماي ونخليها بالضبط،ساعه الا ربع * بعد هالوقت نفتح عنه طبعا بعد ما نخلي القدر يصفر ويخلص من الهوا المضغوط * ثم نضيف له شوفن مقدار الكوب نصه ليمون بدل الحامض أنا أستعمل وزيت زيتون * ثم نصبه على المحشي ونرجع نضغطه 10 دقايق ونبند عنه وهني شكله من داخل. | |
|
sama 2000 المديـر العــام
البـعض يعتــقد ان طيـــــبة قلــوبـــنا ضــعـــفٌ و غـــــباء , ولــكنه لايــعلــم بأنــنا قـادريــــن علــى ســكــب الــلــون الاســود علـــى حيـــاة كـــل مــن يــسبــب...لــنا الــجــرح والايـــذاء ....ولــكن طيبتــنـــا اكبـــر همومنــــا MMS : المزاج : عدد المساهمات : 992 نقاط : 6397 السٌّمعَة : 13 تاريخ التسجيل : 31/07/2010 العمر : 41 العمل/الترفيه : ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
| موضوع: رد: محشي ورق العنب بالخلطة المصرية الجمعة مايو 06, 2011 10:15 am | |
| | |
|
احلام نائبة المدير العام
MMS : المزاج : عدد المساهمات : 103 نقاط : 5140 السٌّمعَة : 10 تاريخ التسجيل : 07/09/2010
| موضوع: رد: محشي ورق العنب بالخلطة المصرية السبت مايو 07, 2011 10:11 am | |
| جوعتونى ههههههههه شكرا ياقمر | |
|